Baztan
Baztan seduce con sus bosques, prados, huertos y flores, rico en tradiciones y cultura, con un folklore muy arraigado, exquisita gastronomía y una arquitectura en sus pueblos que combina lo señorial con lo popular, localizado y envuelto por las suaves montañas de los Pirineos Atlánticos constituye el municipio más extenso de Navarra con su capital en Elizondo.
Dónde Dormir cerca de Baztan
Alojamientos
Un alojamiento recomendable a 500 metros del Baztan y 8 Km de su capital Elizondo es el Hostal Bertiz, hotel cerca de Elizondo, diseñado para adultos. Vas a dormir en una casa tradicional de la comarca Baztan-Bidasoa, en la entrada al parque natural Señorío de Bertiz. Puedes consultar y reservar también en el tf 948592081
Habitación Doble y Desayuno 107/115€
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OpinionesHoteles cerca de Elizondo
43°08'14.5"N 1°37'08.5"W
Una Visita al Baztan
El río Baztan al que debe su nombre nace aquí formando y recorriendo el valle hasta convertirse en el Bidasoa, constituyendo así el valle parte de la comarca Baztan-Bidasoa junto a otros municipios como Bertizarana, Bortziriak y la zona del Alto Bidasoa, lugares por los que discurre el Bidasoa en Navarra hasta desembocar en el Cantábico al formar con sus estuarios la Bahía de Txingudi envuelta por Hondarribia, Irun y Hendaia
En la carretera que une Irurita y Ziga, se encuentra el Mirador de Baztan, lugar de extraordinarias vistas donde disfrutar del paisaje siempre verde salpicado de bordas y caseríos del Valle
Baztan es sinónimo de bosques y amplios espacios vírgenes, teniendo un claro ejemplo en el vecino Parque Natural del Señorío de Bertiz que, tras la impresionante Selva de Irati, es la mayor y mejor conservada mancha forestal de Navarra, y aún de la península entera
Tierra de Antiguos Hidalgos
"...por quante los cristianos fueron muy sobrepujados de los moros hobieron de desamparar las Españas, los quales en breves días conquistaron los dichos moros salvo Galia e las Asturias... Alava, las cinco Villas, Baztán, la Berrueza"
-el Príncipe de Viana, Rey de Navarra-
En 1212, Sancho el Fuerte, por el valor con que se comportaron los baztaneses en la batalla de las Navas concedió el escudo al valle. Esta calidad de hidalgos e infantones fue olvidada por la realeza dando lugar a un pleito contradictorio de este valle con el patrimonial del rey, tratándose en el pleito de si los baztaneses debían o no pagar pecha al rey.
En 1440 por sentencia de la Cámara de Comptos y confirmada en 1441 por el Príncipe de Viana, Rey de Navarra, es reconocida la hidalguía colectiva de los
"vecinos et moradores en la dicha tierra de Baztan asi clérigos, como legos, fijosdalgo, francos et indepnes de toda pecha et servitud"
Incorporando así como escudo un tablero escaqueado.
Los Pueblos de Baztan
Quince localidades forman el Valle del Baztan, que celebra sus fiestas a finales de Julio
🪗Baztandarren BiltzarraAlmandoz, Amaiur/Maya, Aniz, Arizkun, Arraioz, Azpilkueta, Berroeta, Elbete, Erratzu, Gartzain, Irurita, Lekaroz, Oronoz-Mugairi, Ziga
y la capital del Valle
ELIZONDO
Capital y centro neurálgico del valle, a tan solo 9 Km del Hostal Bertiz. El río Baztan le atraviesa dando lugar a bellos puentes emblemáticos como el que une el centro de la localidad con el barrio llamado Txokoto, allí se encuentra un antiguo molino, hoy quesería Autxitxia, donde te explicaran la elaboración de su exquisito queso de oveja latxa (oveja autóctona), y su Gaztamine ó crema de queso con una degustación final.
AUTXITXIA
Gasnategia
Jaime Urrutia karrika 32, Elizondo
de 17:00 a 20:00 Horas, 3 €/persona
tf: 657576124 autxitxia@hotmail.com
Elizondo, traducido "junto a la iglesia" y cerca de la iglesia en la calle principal, Santiago karrika, encontrarás las pastelerias Arkupe y Malkorra, en las que no puedes perderte probar el "urrakin egina" ó fabuloso chocolate artesanal con avellanas enteras tostadas que se compra a granel.
ARKUPE Gozotegia
Santiago karrika 17, Elizondo
tf 948 45 23 93
info@arkupegozotegia.com
MALKORRA Gozotegia
Santiago karrika 15, Elizondo
tf 948 58 00 61
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Junto al Ayuntamiento de Baztan (en la Plaza de Los Fueros) y al río Baztan, puedes degustar un delicioso bacalao al ajoarriero, plato típico del norte que debe su nombre a los antiguos arrieros que recogían por el camino sus ingredientes, verduras, para cocinar posteriormente el bacalao desalado y desmigado, ó un sabroso solomillo de ternera de Baztan en el restaurante Santxotena, regentado por la cuarta generación de cocineras de la familia.
SANTXOTENA jatetxeaPedro Axular karrika 4, 31700 Elizondo, teléfono: 948 58 02 97, restaurante@santxotena.es
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En verano, merece acudir a las interesantes exposiciones en la Casa de Cultura de Elizondo de reconocidos pintores locales
TOMAS SOBRINO HABANS
Baztan, amante de sus antiguas costumbres, te permite encontrar solitarias "metas" en sus prados, "pajares al descubierto", antigua técnica europea de almacenaje de hierba para el ganado casi desaparecida.
AMAIUR-MAYA Y LOS REBELDES
Este pequeño pueblo de cuento del Baztan destaca con un valor simbólico para el Reyno de Navarra ya que los últimos navarros rebeldes a la conquista castellano-aragonesa y leales al rey navarro Enrique de Albret, se refugiaron en su castillo en 1521. Se dice que 150 rebeldes resistieron el asedio de unos 30.000 hombres entre castellano-aragoneses y beaumonteses, partidarios de estos últimos, durante diez dias.
La Batalla de Amaiur
El 13 de julio de 1522, las tropas castellano-aragonesas con el apoyo de navarros beamonteses tomaban posiciones frente al castillo y comprobando el poco resultado de la artillería en sus muros, construyeron varios túneles hasta los cimientos de la fortaleza que fueron rellenados de pólvora, haciendo volar sus defensas con una gran explosión el 19 de Julio de 1522. Las bajas fueron numerosas por ambas partes, siendo enterrados los muertos de la batalla en la iglesia de Amaiur y encarcelados los 39 rebeldes supervivientes en la prisión de San Nicolas.
📯Últimas Correspondencias
El Castillo de Amaiur
Historiadores y Arqueólogos patrocinados por el Ayuntamiento de Baztan y Udalbiltza en un proyecto de investigación desde el año 2006 realizan excavaciones gracias a las cuales se ha conseguido conocer las dimensiones y características que tenía esta edificación militar que ha sido musealizada con accesos y una pasarela alrededor del lugar, además de colocarse señalizaciones y paneles explicativos, formando parte de la Ruta de los Castillos y Fortalezas de Los Pirineos Atlánticos de Navarra, que no debes perderte en tu viaje.
🏰Diez años de Excavaciones
El día del Pastor
El 15 de Agosto, festividad de la Asunción de la Virgen, patrona de Amaiur, no te pierdas la celebración del día del pastor, con un interesante campeonato internacional de perros pastor que atrae multitud de visitantes junto a su concurso de quesos de oveja, exhibición de caballos bretones y artesanía
🐕Artzain Eguna
ARRAIOZ
En Arraioz se encuentra el antiguo Palacio Cabo de Armería llamado Jauregizarrea ó Jauregi Zahar del que aparecen referencias desde 1435.
En 1522, Martín de Ursua, Señor de Arrayoz, participó junto a las tropas castellanas en el asedio al Castillo de Amaiur siendo obsequiado por el Virrey con una lombarda y la puerta blindada del Castillo de Amaiur que actualmente permanece en Jauregizarrea.
Arraioz aparece incluido dentro de la Ruta de la Brujería de la comarca Baztan-Bidasoa con término en Zugarramurdi, ya que si Maria de Zozaia nacida en Oieregi, declaró a la Santa Inquisición iniciarse a la brujería en un prado contiguo a esta localidad, en 1612 varias mujeres de Arraioz fueron acusadas de realizar pactos con el maligno y encerradas en Jauregizarrea, siendo sometidas a tormentos para de esta forma conseguir la confesión de sus pactos con el demonio.
🧙BRUJAS DE ZUGARRAMURDI
La piedra de tonalidades rojizas destaca en los caserios de Baztan-Bidasoa, siendo una caractéristica clásica de esta comarca junto a la madera policromada de ventanas y balcones invadidos por flores en primavera y verano.
La arquitectura tradicional sin duda protagoniza el Valle de Baztan
XORROXIN EN ERRATZU
Erratzu, bonito pueblo próximo a Xorroxin, así llamado el nacimiento del río Baztan, una bonita excursión de primavera ó verano hasta este salto de agua y su poza de aguas gélidas donde solo se sumergen los más atrevidos. Cercano a Erratzu se encuentra el barrio Bozate de Arizkun, habitado hasta tiempos no muy lejanos y desde el medievo por Agotes, grupo minoritario al que se atribuía orígenes "perversos".
AGOTES EN ARIZKUN
Los Agotes, segregados y tratados como raza inferior, constituyen toda una leyenda al desconocerse su origen, apuntado entre otras la posibilidad de ser cátaros también llamados "los últimos hombres buenos" huídos de la inquisición francesa y establecidos al otro lado de los Pirineos.
La hipótesis más actual sobre los Agotes dice tratarse de artesanos de la piedra caídos en desgracia durante la construcción del Camino de Santiago que explicaría la localización de sus núcleos y las fuertes restricciones comerciales a las que eran sometidos, entre otras.
Habitaron además del barrio llamado Bozate en Arizkun lugares del Roncal, del Pais Vasco, País Vasco francés y algún punto de Aragón, siendo el último lugar donde se mantuvieron prejuicios y discriminaciones hacia ellos hasta bien entrado el siglo XX en Arizkun.
Las Cortes de Navarra en 1819 derogan las leyes discriminatorias medievales, atajando la marginación e intentando deportar a los Agotes a "Nuevo Baztan" en Madrid, sin resultado alguno ya que la mayoría de los Agotes permanecieron en sus tierras.
🗞El orgullo de ser agote
Descendiente de esta raza de artesanos que permanecieron en sus tierras y de familia vinculada por tradición a trabajos en madera es el escultor Xabier Santxotena cuyo Parque-Museo creado en homenaje a los Agotes (los habitantes del bosque) puedes visitar en el mismo Bozate, exhibiéndose también una de sus obras de gran tamaño en el área de acogida del Parque Natural Señorío de Bertiz en el vecino municipio de Bertizarana
MUSEO SANTXOTENA
Para finalizar la excursión, puedes adquirir cremas naturales para el cuidado de la piel en el Monasterio de las Hermanas Clarisas elaboradas por ellas mismas en Arizkun y visitar su Monasterio de 11 a 12,30 y de 5 a 7 de la tarde.
Monasterio Hermanas Clarisas, 31713 Arizkun - Tf 948 45 30 12
o probar un delicioso talo de queso, chistorra ó chocolate en el cercano molino de Amaiur-Maya, comida a base de tortas de maiz rellenas que implantaron los indianos que volvieron de Las Américas.
En cuanto al entorno natural y paisajístico, el Valle de Baztan, con extensos bosques (robles, hayas, castaños, manzanos, abedules, pinos, etc., helechales y praderas, presenta a lo largo del año un rico y espectacular colorido, debido a su escasa industrialización, su conocida dedicación a la ganadería y su clima atlántico de inviernos templados y húmedos, veranos suaves y agradables de frecuentes lluvias
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